אני מאמין שכל החברים שהיו במגע עם יין צריכים לדעת את הפקק, כי הפקק הוא כלי איטום, שבדרך כלל יכול להיותמשמש לאטום יין. פקק באיכות טובה יכול לשחק תפקיד גדול ביין, במיוחד עבור יינות יקרים, הוא זקוק לשעם באיכות טובה אפילו יותר. אז למה ביין משתמש בפקק? בוא ניקח אותך ללמוד עוד על זה.
לפני שנבין מדוע יין משתמש בפקקי שעם, בואו נבין תחילה את הייצור של פקקי שעם:
פקקי שעם עשויים מקליפת עץ אלון השעם. את עץ האלון לא כורתים בעת חילוץ הקליפה, אלא מסירים בכל פעם עד מחצית מהקליפה. השלמת העבודה דרשה מיומנות רבה וכלים מיוחדים, כמו גם עיבוד עתיר עבודה ועבודת המשך מורכבת. סדרת השלבים המייגעת הכרוכה בהפשטת קליפתו העדינה של עץ אלון ענק, חיתוכה לפיסה מאוזנת והובלתה למפעל העיבוד מבלי לפגוע בו, מסבירה בדיוק מדוע פקקי השעם יקרים יותר מפקקי בקבוקים אחרים.
לאחר שהבנו את הייצור של פקקי שעם, עכשיו בואו נסתכל מדוע ביין משתמש בפקקי שעם:
1. הסיבה שבגללה יין משתמש בפקקי שעם היא שפקקי השעם רכים ואלסטיים במיוחד. יש להם הרבה חורים עדינים. הרווח בצוואר הבקבוק נסגר כדי למנוע מהיין לדלוף; במקביל, היין יכול גם ליצור קשר עם כמות קטנה של אוויר דרך המיקרונקבוביות של הפקק עצמו כדי להשיג את מטרת הנשימה וההתפתחות, ולהמשיך להשלים את תהליך ההתבגרות שלו לאחר הביקבוק.
2. השריית מרכיבי הפקק ביין תגדיל גם את מבנה היין.
3. הפקק של פקק הבקבוק של היין הוא אלסטי להבטחת האיטום, מתאים למקום השקט של היין, ובעל מידה מסוימת של חדירות אוויר, כך שהיין יכול לשמור על מידה מסוימת של נשימה במהלך התסיסה. תהליך בבקבוק. כאשר יין מבוקבק ומאוחסן, יש להניח אותו שטוח. בשלב זה, היין יושרה דרך הפקק כדי למנוע ביעילות את זיהום גוף היין. פקקי השעם לא צריכים להתקלקל, לא יחלידו ולא יאבדו טעם.
לסיכום, לא קשה לראות שאיכות הפקק תשפיע על איכות היין. פקק באיכות טובה הוא בדרך כלל אטום, מה שמאפשר פחות אוויר להיכנס בהדרגה לבקבוק. באופן כללי, אורך הפקק המשמש ליין רגיל הוא כ-3.5 ס"מ עד 5 ס"מ, בעוד שאורך הפקק המשמש ליין טוב הוא יותר מ-5 ס"מ.
